Los huertos urbanos están de moda y cada vez son más los vecinos de Madrid que cultivan sus verduras y hortalizas en los espacios desaprovechados de la ciudad con el objetivo de reivindicar una forma de vida más sana y natural así como para demostrar que otra forma de gestión de los espacios públicos es posible.

Al menos así lo defienden los participantes de la decena de huertos urbanos que han proliferado en Madrid. Algunos se hallan en zonas verdes como la Dehesa de la Villa o la Casa de Campo. Sin embargo, los más están ubicados en solares abandonados, zonas interbloques o parcelas en medio de la ciudad donde hasta hace poco se acumulaba la basura.

Hasta el momento, los huertos urbanos de la capital son Dehesa de la Villa (c/ Francos Rodríguez, 79), Huerto de la Ventilla (c/ Mártires de la Ventilla), La Piluka (plaza de Corcubión, 16), La Huertilla de Tetuán (c/ Tenerife, 19), Huerto de Adelfas (c/ Arregui y Aruej, 29), La Cabaña del Retiro, La Tabacalera (c/ Embajadores, 53), Ésta es una Plaza (plaza del Doctor Fourquet, 22), Patio Maravillas (c/ Pez, 21) y Huerto de la Casa de Campo (albergue de la Casa de Campo). Además, también hay un huerto en Leganés.

Ahora, estos espacios son vergeles de tomates, pimientos, maíz, melones, lechugas, rábanos, patatas, lentejas, judías, calabazas y hasta especies más exóticas como el ají de Ecuador. Además, flores y hierbas aromáticas completan unas plantaciones a las que todos pueden aportar su particular semilla... en sentido literal.

Después, los propios participantes consumen los productos que han plantado y cultivado, y algunos huertos más 'prósperos' venden sus productos a los vecinos del barrio, que se benefician así de alimentos sanos y ecológicos a precios más económicos y además cerca de casa.

Y es que estas iniciativas no tienen sólo un valor medioambiental, sino que también ayudan a crear comunidad y a fomentar la integración de las personas que conviven en un mismo barrio y que cada vez tienen menos espacios en los que encontrarse.

Citas para regar o para planificar las épocas de siembra y recolección, encuentros para decidir qué productos plantar o donde aprender nuevas técnicas, e incluso compartir recetas para disfrutar después sobre el plato de lo trabajado en la tierra... Todas son buenas excusas para pasar un rato en el huerto, en una ciudad en la que, como en Madrid, parecía una utopía poder vivir con el jardín detrás de casa, casi como en un pueblo.

La única condición: que todo sea ecológico, sin productos químicos, ni pesticidas ni abonos comerciales. Una moda que ya ha prendido con fuerza en ciudades de toda Europa y que cada vez gana más adeptos también en Madrid.

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Pese a que al pensar en un jardín lo primero que nos viene a la cabeza es que se trata de algo bueno para el medio ambiente, no es realmente así. El empleo masivo de insecticidas, herbicidas o fungicidas o el consumo excesivo de agua en el riego, son los principales signos de poco respeto al medio ambiente, y por los cuales tu jardín puede convertirse en algo dañino para el mismo. Por ello proponemos un nuevo modo de construir jardines de una forma respetuosa con el entorno. Son los jardines ecológicos.

¿Qué es la jardinería ecológica?

Se trata de aquella que aprovecha los medios que la propia naturaleza ofrece para desarrollar una actitud respetuosa con el entorno. De este modo se fomentan unos hábitos y actitudes que colaboran en la conservación y protección del medio ambiente y de la salud.
Con esta actividad se persigue la búsqueda de la biodiversidad, minimizando los problemas observados en la jardinería convencional como serían las plagas, el no aprovechamiento de los residuos vegetales o el consumo excesivo de agua, especialmente grave cuando se emplean plantas que la necesitan en abundancia en zonas donde escasea.

Un espacio que imita a la naturaleza

Existe la posibilidad de convertir un jardín convencional en un jardín ecológico. Para ello hay que imitar a la propia naturaleza y así conseguiremos que todas las especies, las plantas y la fauna crezcan en armonía.

En el diseño del espacio hay que tener en cuenta varios factores como la orientación de las zonas de sombra o los vientos dominantes. Podemos incluir el uso de recipientes como tinajas, cántaros rotos o recipientes inusuales que reciclemos siempre que no hayan sido tóxicos.

Por otro lado, destacar que cada suelo tienen una constitución diferente ya que puede ser arcilloso, arenoso, pedregoso o limoso. Las plantas necesitan tierra rica y suelta para desarrollar sus raíces. Al remover la tierra, hay que cavarla y voltearla con cuidado no más de 20 cm de profundidad. Su enriquecimiento con mantillo evita la evaporación, manteniendo el suelo húmedo y suelto.

Por último, si tenemos suficiente espacio podemos reservarlo para un pequeño huerto de verduras y hortalizas o, incluso, para un futuro estanque mediante el reciclaje del agua de lluvia.

Consejos de mantenimiento

?Elegir plantas autóctonas ya que son más resistentes al agua, a las plagas y requieren menos cuidados. Por ejemplo, los cactus, el romero, el tomillo o el espliego.

?Colocar farolas y balizas fotovoltaicas que se alimenten de energía solar.

?Utilizar para el suelo o el pie de las plantas un acolchado con diferentes materiales de una capa de espesor de 5 a 15 cm. Para ello utilizar materiales como cortezas de pino trituradas, hojas, hierbas, pajas o serrín.

?Emplear insecticidas admitidos en Agricultura Ecológica como es el caso del Fungicida de Cobre, el Purín de Ortigas o el Jabón de Potasa.

?Usar riego automático con programador que permitirá regar de noche y evitar la evaporación del día producida por el sol y la evaporación.
De este modo se desarrollará una jardinería de bajo impacto que permitirá desarrollar una actividad acorde con el medio ambiente. Permite todo ello alcanzar el pensamiento de un jardinero ecológico por el que en último término cabe replantearse lo que es una "mala hierba" y no descartar el uso de especies antes así considerados si se ajustan al diseño y necesidades del nuevo jardín ecológico en proyecto.

Fuente: ECOticias.com

Imagen: Greenhem

Si le encanta cuidar personalmente las plantas y las verduras y evita los tóxicos que previenen las plagas pero penetran en la tierra y los alimentos que luego consume, puede disfrutar este verano preparando sus propias recetas caseras anti plagas. Le ayudarán a hacer florecer su jardín, sus macetas y también el huerto de productos ecológicos. Bueno para su salud y bueno para el medio ambiente.

Control de Plagas

Vaporizador de aceite de ajo. Es un gran repelente de insectos. Hay que sumergir tres o cuatro dientes de ajo picado en dos cucharadas de aceite mineral. Dejar reposar la mezcla durante la noche, y luego sacar el ajo del aceite. Añadir el aceite a un litro de agua, más una cucharadita de jabón biodegradable. Guardar la mezcla en un tarro y agregar dos cucharadas por cada litro de agua para regar.

Los compuestos del ajo son irritantes e incluso fatales para muchos insectos. El aceite y el jabón ayudan a que la mezcla se adhiera a las hojas de las plantas. La mosca blanca, pulgones y la mayoría de los escarabajos evitarán las plantas rociadas con el aceite de ajo. Una advertencia: no aplicar este spray en un día soleado, ya que los aceites pueden quemar la planta.

Vaporizador de hoja de tomate. Es eficaz para eliminar pulgones y ácaros de todos los colores y que generalmente se instalan en la parte inferior de las hojas. Las hormigas también huyen de este remedio, que funciona porque los alcaloides en la hojas de tomate (y las hojas de todas las solanáceas, en realidad) son fatales para muchos insectos. Tampoco son buenos para las personas o las mascotas, así que conviene no aplicar la mezcla cuando están cerca. Se pican dos tazas de hoja de tomate en otras dos tazas de agua y se deja reposar por la noche. Se cuela y se añade otra taza de agua para diluir el mejunje que aplicaremos con el vaporizador.

Vaporizador de pimiento picante. Es una excelente solución cuando el problema son los ácaros. Mezclar dos cucharadas de salsa de pimiento picante o guindilla, unas gotas de lavaplatos biodegradable y un cuarto de litro de agua y se deja reposar toda la noche. Se aplica directamente sobre las plantas infestadas. La capsaicina de los chiles es tan irritante para los insectos como lo es para nosotros. La mezcla de ají picante también ayuda a repeler la mosca blanca y se aplica cuando detectamos que ácaros o moscas blancas se acercan. La aplicación semanal pero doblando la dosis de tabasco también hará que los conejos, venados, ratones, ardillas y pájaros que enredan regularmente en el jardín o la huerta busquen comida menos picante en otro lugar.

Spray de jabón natural. Se utiliza para atacar diferentes plagas de jardín, incluidos pulgones, cochinillas y ácaros. Sólo hay que añadir una cucharada de lavavajillas biodegradable en una garrafa de agua y rociar la mezcla sobre las plagas. El jabón disuelve la cubierta externa o caparazón de los insectos, que finalmente perecen.

Cerveza contra las babosas. Introducir en la tierra una lata y añadir dos dedos de cerveza sin fuerza, por debajo del nivel del suelo. Atraídas por la levadura, las babosas entran a tomar un trago y se ahogan porque no pueden volver a salir. Si la cerveza está al mismo nivel del suelo, las babosas pueden simplemente disfrutar del regalo y marcharse por donde han venido, para continuar alimentándose de nuestras plantas.

Cortezas de cítricos. A falta de cerveza, pero con naranjas, pomelos o limones a mano, e incluso melones cantalupe, se pueden preparar con las cáscaras trampas para las babosas, que entran y ya no pueden salir. Sólo hay que colocar las mitades vacías de la fruta boca abajo en la tierra. A la mañana siguiente, el interior de la corteza estará lleno de babosas que pueden darse como alimento a los pollos o a las tortugas domésticas.

Trampas de periódico para tijeretas, un insecto que puede resultar muy dañino para las semillas, los frutos y las hojas de las verduras. La ventaja es que se suelen concentrar en pequeñas zonas del huerto, con lo que resulta fácil controlarlas. Se coge una hoja de periódico, se enrolla, se humedece y se coloca en el suelo. Repetimos la operación tantas veces consideremos necesario. Al siguiente día preparamos un cubo con agua y jabón biodegradable, desenrollamos las hojas de periódico y las sacudimos para que las tijeretas caigan al líquido jabonoso que posteriormente se puede añadir al compost.

Botellas de plástico contra las avispas. Este insecto resulta beneficioso al principio del verano, cuando devora las lombrices de las coles y el brécol, pero se convierten en un problema cuando, a finales del estío, revolotean en enjambre en busca de alimento. Pueden realmente fastidiar una barbacoa o cualquier reunión campestre. La solución es muy fácil: se corta por la mitad la parte superior de una botella de dos litros de refresco, se introduce la boca de la botella en la parte inferior y se hacen dos agujeros en los bordes opuestos para atar un cordel con el que colgarla. Antes añadimos dentro dos dedos de zumo, vinagre de manzana o gaseosa impregnando el embudo de entrada de la botella. Las avispas no dudarán en apuntarse a la fiesta especialmente preparada para ellas y nos dejarán en paz a nosotros y a nuestras plantas. La botella llena de avispas sin vida se podrá vaciar en el compost y luego reciclarla.

Soluciones a las enfermedades fúngicas

Leche contra el hongo oídio o mildiu. La leche funciona igual de bien que los fungicidas tóxicos como el fenarimol o el benomyl para prevenir el crecimiento de este moho que enferma seriamente a las plantas. Al espolvorear semanalmente sobre las plantas una mezcla de nueve partes de agua y una de leche nos libraremos al 90% de este letal hongo, sin poner en peligro nuestra salud ni la del entorno. La clave parece estar en que la leche es un germicida natural que además contiene sales perniciosas para los hongos y que mejoran el sistema inmunológico de la planta.

El efecto es el mismo con leche entera o desnatada, pero puede ser el opuesto si se aumenta la proporción de leche, según el científico brasileño Wagner Bettiol, investigador del huerto ecológico. Su descubrimiento ya está salvando cientos de miles de melones en Nueva Zelanda

Bicarbonato de soda frente al mildius. También está probada la eficacia de este ingrediente frente a este moho que suele atacar las hojas de la vid. Simplemente se añade una cucharada de bicarbonato sódico, una cucharada de aceite vegetal, una cucharada de jabón biodegradable en 4,5 litros de agua y se rocía sobre el follaje de las plantas sensibles. Es necesario aplicarlo semanalmente, ya que el bicarbonato altera las esporas del hongo e impide su germinación. El aceite y el jabón hacen que la mezcla se adhiera a la planta.

Malas hierbas

Algunas de las llamadas malas hierbas son una bendición en el jardín que nos permiten preparar deliciosas ensaladas. Sin embargo, cuando no se quiere contar con ellas en el césped, existen remedios naturales para mantenerlas a raya.
El vinagre funciona muy bien con la maleza en el césped del jardín, pero hay que tener cuidado de que no dañe otras plantas. Por eso, lo mejor es aplicarlo directamente con un pincel o rodillo sobre las hojas de las plantas a eliminar. Así nos aseguramos que acertamos únicamente al objetivo.

Agua hirviendo para las malas hierbas de los bordillos. Hervir un poco de agua y verterla sobre las malas hierbas en las grietas de las aceras o caminos de entrada. La mayoría de la maleza no pueden hacer frente a este tratamiento y el problema se resuelve. Sólo hay que hacerlo con precaución.

Vinagre y sal. También es una opción para las malas hierbas que crecen junto al cemento. Si no salen a tirones y descartamos el agua hirviendo, la maleza más tenaz desaparece al aplicarles una dilución de unas cuantas cucharaditas de agua en un poco de vinagre blanco. Este brebaje eliminará a casi cualquier planta que entra en contacto con él, por lo que conviene aplicarlo cuidadosamente.

El mejor brebaje hecho en casa para el jardín

El compost. Da lo mismo que tengamos huerto, jardín o cuatro macetas en las ventanas del piso. Todos los restos vegetales de la cocina pueden destinarse a la elaboración de un compost casero. Añade nutrientes y mejora la estructura del suelo, aumenta la retención de la humedad y eleva el número de microbios beneficiosos para la tierra. Nuestras plantas ecológicas lo agradecerán y los vertederos también, al tener menos saturación.

Todas estas son sólo unas cuantas ideas y el mensaje final es que no es ni difícil ni caro cultivar bio. La naturaleza nos ha provisto con las herramientas para lograrlo. Únicamente hay que buscarlas.

Autora: Sonia Gómez Saiz

El bambú es una sólida opción a la hora de decorar los suelos de nuestro hogar de acuerdo a la sostenibilidad porque son las plantas terrestres conocidas de crecimiento más veloz, hasta un metro en 24 horas. Existen varios tipos que se adaptan a las diferentes necesidades de cada estancia, ya que no es lo mismo la habitación de los niños que la cocina o el salón. La resistencia y el color varían en las distintas modalidades de bambú. Si hay alguna condición ambiental donde no se recomienda el uso del bambú, es la de excesiva humedad o demasiada sequedad ambiental, algo que no difiere de la mayoría de las maderas.

Cuando se trata de un área de la casa que recibe mucho trasiego de gente, conviene inclinarse por el bambú de hebra tejida ya que resulta más resistente y duradero. La prueba Janka Ball, adoptada por la industria del bambú, mide la capacidad de resistencia a abolladuras y desgaste y, en igualdad de condiciones, el bambú oscuro es menos duradero por el proceso de calor al que se lo somete para cambiar su color.

En todo caso, la calidad del bambú viene determinada por su edad. Entre 5,5 y 6 años de crecimiento es el tiempo ideal para asegurarnos una fibra madura, sólida y durable. Aún así, al bambú no se le considera una madera dura, comparada con la procedente de árboles con ciclos de maduración más largos. Mientras, el bambú crece como una mala hierba y de ahí que se le considere más sostenible.

La instalación de los suelos de bambú no es complicada y lo puede hacer uno mismo siguiendo las instrucciones para encajar y fijar las láminas, como con cualquier otro suelo laminado. A la hora de pegar los tableros, únicamente cabe tener en cuenta que no se utiliza un adhesivo tóxico que contamine el aire que respiramos.

Una vez colocado, es aconsejable cuidar el bambú mediante una limpieza con productos no abrasivos, preferiblemente ecológicos. Y por supuesto, no olvidar colocar almohadillas en las patas de las sillas y las mesas para evitar rayones. A partir de ahí, a disfrutar de un suelo cálido, acogedor y sostenible.

Fuente: www.ecogaia.com

Documentos imprimidos que al final nadie lee, ordenadores en vela toda la noche, una luz que permanece encendida durante el fin de semana? En el trabajo, los malos hábitos anti-ecológicos no faltan. ¿Y si intentamos acabar con esta moda a la vuelta de las vacaciones?.

1. Economizo el papel. Cada empleado consume en el trabajo, como media, 80 kilos de papel al año. En Francia, un trabajador imprime una media de 35 páginas por día. Lo peor: cerca del 24% de las páginas imprimidas nunca son utilizadas y terminan directamente en la basura. Los gestos eco-amigos. Si se trata de una dirección y de un número de teléfono no los imprimimos, sino que los copiamos en un cuadernillo.

Si no, podemos usar borradores (páginas ya impresas por una cara pero que carecen ya
de valor). Otra idea: reagrupar textos en un mismo documento en lugar de imprimirlos cada uno sobre una hoja de ¾ en blanco. Si no disponéis de un servicio de recogida y selección de desechos, siempre podéis moler vosotros mismos vuestras hojas de papel. Os servirá luego para rellenar paquetes frágiles. ¡Siempre es más útil que tirarlos a la basura! Finalmente, sabed
que los cartuchos de impresión contienen productos nefastos para el medio ambiente, tales como el plomo.

2. Utilizo Internet con moderación. Una búsqueda en Google es el equivalente a un recorrido de 56 metros en coche, un comentario en un blog, son 8 kilómetros? Los gestos eco-amigos. Escribid bien las búsquedas en Google para no multiplicar los clics, reflexionad dos veces antes de descargar los ficheros o de enviar los e-mails, no comprobéis vuestros mails cada
30 segundos, cerrad las aplicaciones que no estéis usando, utilizad una llave USB para pasar documentos al vecino en lugar de enviarle un mail? ¡Hay tantos gestos pequeños para navegar protegiendo el planeta!

3. Apago la luz. ¿Quién no ha dejado nunca una lámpara encendida al salir del trabajo un viernes a última hora? Un gasto de energía absolutamente inútil. Sobre todo cuando sabemos que una hora de iluminación equivale a entre 50 y 100kWh de economía. Los gestos eco-amigos. Cuando salimos de una habitación vacía pensamos (¡obviamente!) en apagar la luz, y no
dejamos el ordenador ?en vela?. Podemos sugerir también la instalación en nuestra empresa de minuteros o de luces con detectores de presencia en los lugares de paso (baños, pasillos?). Otra idea: enchufamos los aparatos electrónicos en un enchufe que jamás olvidaremos apagar. En fin, acondicionamos nuestro despacho para aprovechar al máximo la luz natural.

4. No acumulo vasos de plástico. Una sociedad de 200 personas utiliza más de 60.000 vasos de plástico por año. En el Reino Unido, se consumen 5 millares de vasos de plástico cada año. Sabiendo que uno solo de estos vasos tarda más de 100 años en degradarse en la naturaleza y que no son generalmente reciclables, el impacto sobre el medio ambiente es mayor. Los
gestos eco-amigos. La solución es privilegiar las tazas individuales o reducir el consumo de este tipo de vasos. Cuando vamos a por agua, podemos, por ejemplo, reutilizar el mismo vaso varias veces.

5. Uso inteligentemente el climatizador y la calefacción. En verano, la temperatura no exige siempre la utilización sistemática del climatizador, goloso en electricidad. De igual modo, ciertas empresas tienden a calentar demasiado sus locales en invierno. Los gestos eco-amigos. Damos un uso privilegiado al viejo, pero más ecológico, ventilador. Nos ponemos también en el paso de las ligeras corrientes de aire durante el día y sobre una buena aireación por la noche, después de los grandes calores. Vuestra
empresa puede también equipar sus locales de termostatos programables, permitiendo reducir la calefacción durante la noche y los fines de semana.

6. Me desplazo menos para contaminar menos. ¿Tenéis absolutamente la necesidad de encontraros físicamente cada semana con el equipo de vuestra filial situado a 300 kilómetros? No es seguro? Los gestos eco-amigos. Una reunión por teléfono semanalmente o, mejor aún, una videoconferencia puede, perfectamente, ser suficiente por que os reencontréis con vuestros
colegas. Aprovechamos, pues, los avances tecnológicos para limitar vuestros desplazamientos y ganar tiempo.

7. Comparto el coche? ¡o hago bicicleta! ¿La solución ideal? ¡Ir al trabajo a pie! Pero dejemos de soñar, este comportamiento verde no es siempre posible. Pensamos, entonces, en la bicicleta y en los patines o, al menos, en el uso compartido del coche. Sabed, igualmente, que al coger el autobús, emitimos tres veces menos de CO2 que en coche.

8. Reciclo los cartuchos de tinta. Más de 40 millones de cartuchos de impresión son utilizados en Francia cada año. De éstos, solamente un 15% de ellos son reciclados, generando así 60.000 toneladas de desechos no degradables. La tasa de cartuchos reciclados alcanza el 55% en los Estados Unidos y el 35% en Alemania. Los gestos eco-amigos. Hay numerosos organismos que se proponen reciclar vuestros cartuchos y de revertir los beneficios realizados a obras humanitarias.

9. Me equipo con el material más ?eco?. De acuerdo, no os pedimos siempre vuestra opinión sobre la compra de libretas y de bolígrafos. Pero siempre podéis sugerir a vuestro superior de elegir un proveedor eco-responsable. Se pueden encontrar desde camisas en cartón reciclado, pegamentos y cintas adhesivas a base de vegetales.

10. ¡Pásalo! Si eres el jefe, di a tus empleados cómo pueden notar la diferencia. ¡Y mostrar ejemplo! Si eres tú el empleado, nada te impide pegar carteles y/o pegatinas para recordar a la gente las acciones simples que pueden hacer diariamente. ¡Animad a vuestros proveedores y clientes a que hagan mismo!



Fuente: www.neo-planete.com

El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, en colaboración con la editorial Ediciones de Horticultura, ha editado la 'Guía de las mejores frutas y hortalizas', una publicación que recoge la descripción de 40 frutas --entre ellas la cereza del Jerte-- y 44 hortalizas que están presentes en los supermercados y fruterías, detallando las variedades, tipos de frutos, especialidades y calidades.

Según indicó el Ministerio en un comunicado, la guía parte de un análisis de la producción hortofrutícola de cada una de las comunidades autónomas, dedicando seguidamente atención a algunos de los productos, señalando sus características, composición, propiedades nutritivas, disponibilidad y tipo de envasado.

Así se destacan algunas frutas como los cítricos de Valencia, la cereza del Jerte en Extremadura, la pera de Lleida en Cataluña, el melocotón de Calanda en Aragón o el melón de Torre Pacheco en Murcia, entre otros, así como diversas hortalizas como el tomate Raf en Andalucía, la patata de Galicia, la faba asturiana, o el ajosanto en Castilla-La Mancha.

La publicación dedica también bajo el título "Compromiso de calidad con el consumidor", un capítulo a las Denominaciones de Origen Protegido (D:O:P), Indicaciones Geográficas Protegidas (I:G:P), Especialidades Tradicionales Garantizadas (E:T:G) y a la producción ecológica, y otro dedicado a las nuevas variedades de fruta dulce.

También se incluye un índice temático de frutas y hortalizas en el que se especifica el origen, composición nutricional, variedades y uso de productos de gran demanda como la fresa el plátano, la cebolla y la judía, así como de otros menos conocidos como la chirivía, el colinabo o la carambola.

El libro, que incluye mapas y numerosas fotografías, se puede adquirir a través de la tienda virtual de publicaciones incluida en la página web del ministerio.

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En el tema de las edificaciones sustentables pareciera que todo es válido siempre que la palabra ecoeficiencia tenga alguna participación, y para construir con conciencia ecológica sólo hay que tener un poco de creatividad y voluntad, así que quizá los desechos sólidos no son tan desechables en su totalidad.

La sostenibilidad, concepto de moda y muy usado en el área socio económica y ambiental, se aplica también cuando hablamos de la permanencia de las obras en el tiempo. Este concepto debe prevalecer cuando diseñamos, implantamos, construimos y mantenemos una obra de la naturaleza, cualquiera que sea, pensada en el largo plazo. Al hablar de sostenibilidad estamos hablando de estructura, funcionalidad, costos, duración y responsabilidad ambiental, y es así como surgen los principios de eficiencia y eficacia y la incorporación de tecnologías y sistemas de control en áreas de la construcción como las instalaciones de aires acondicionados; sensores de ocupación; calefacción; ventilación natural; suministros; usos, reutilización y descargas de agua; calentadores; sistemas de prevención de incendios; seguridad; inversión y transporte interno, entre otros. De igual forma surge el uso de materiales ecoamigables - reusables y bajos en componentes tóxicos- y la implantación de prácticas ambientales responsables como la separación en origen y el reciclaje.

En el empeño por brindar seguridad, confort, telegestión, comunicaciones, entretenimiento y gestión energética se desarrollaron en las construcciones sostenibles los sistemas que automatizan y gestionan los distintos recursos de la edificación haciendo ecoeficientes sus instalaciones, dando origen al concepto de domótica. Estos sistemas de automatización que promueven ecoeficiencia se pueden trasladar a un conjunto de viviendas, a un edificio de oficinas -inmótica- o a una ciudad -urbótica-.

Al hablar de la sostenibilidad de la construcción no podemos aislarnos de la sostenibilidad de su entorno, de la ciudad, del caserío. Esta construcción debe estar insertada en un espacio donde se aprovechen los recursos naturales existentes sin violentar el ambiente -contaminándolo o anarquizándolo- y sobre todo rescatando zonas deterioradas; humanizando el contexto y transformándolo en áreas que brinden calidad, seguridad y confort. El resultado de hacer el entorno sostenible es la obtención de bioconstrucciones con plantas biopurificadoras de aguas servidas, los ecobarrios y ecoaldeas, que a la postre derivan en calidad de vida para sus habitantes.

Como medida de avance en las construcciones sostenibles el US Green Building Council (Consejo americano de la edificación verde) ha creado las certificaciones LEED (Liderazgo en diseño energético y ambiental). Éstas están en permanente evaluación para su mejora y obedecen a un conjunto de normas sobre la sostenibilidad, eficiencia en el aprovechamiento del agua, energía e impacto atmosférico, materiales y recursos empleados, calidad del ambiente interior, e innovación y proceso de diseño. El parámetro con mayor valor para obtener las certificaciones LEED es el del uso eficiente de las energías. Con este conjunto de normativas y sus índices de medición se trata de estandarizar y cuantificar las variables que inciden en la ecoeficiencia de una construcción verde, porque no se mejora lo que no se mide y debemos medir lo correcto correctamente. Según la certificación LEED que obtenga la edificación significa que reduce entre el 30% y el 70% de energía de uso convencional, del 30% al 50% de agua, entre el 50% y el 90% del costo de los residuos, y el 35% de las emisiones de dióxido de carbono (CO?), esto se traduce en mejoras en la calidad del aire, del agua y en la reducción de los residuos sólidos en la zona de implantación de la edificación.

Aunque parezca extraño afirmarlo, los edificios tradicionales son productores de emisiones de carbono, ese gas que al igual que el metano promueve el calentamiento global. En ciudades como New York los edificios son responsables del 80% de las emisiones anuales de CO?, generando más dióxido de carbono que los carros.

Construcción en Taiwán: ecoeficiente y sostenible

En contraposición al caso de las edificaciones citadas de New York escribiremos sobre el centro de exposiciones EcoArk, situado en la ciudad de Taipéi que fue construido con 1.5 millones de botellas de plástico sobre una estructura de acero.

El edificio de tres pisos, 26 metros de alto y 130 metros de ancho costó 3 millones de dólares y su enfriamiento se diseñó naturalmente a través de una gran cascada de agua de lluvia almacenada. Se alimenta con iluminación natural y con energías limpias, es tifón y sismo resistente y su peso le da flexibilidad para su reubicación, pues se puede deconstruir e implantarse en otro espacio. Su arquitecto diseñador, Arthur Huang, estableció que mientras buscaban qué tipo de material podrían usar para fabricar el edificio se dieron cuenta de la gran cantidad de botellas plásticas (PET) que había en las papeleras y que debían darle utilidad, de esa forma decidieron usarlas y hacer un llamado al reciclaje (The China Post).

Su promotor, el Far Eastern Group, es un grupo cuya actividad económica está basada en la construcción y los servicios financieros. Bajo el lema ?la sostenibilidad no puede esperar?, financió la construcción del edificio sacando 1.5 millones de botellas plásticas de la corriente de la basura. Posteriormente, donó la edificación al ayuntamiento local de Taipei para ser usada en la Feria Internacional de la Flora.

En todo lo descrito hasta ahora sobre EcoArk, hablamos en el fondo de la voluntad política ambiental de los gobernantes y ciudadanos de un país llamado Taiwán y de la ciudad llamada Taipéi, donde sus líderes han estructurado políticas públicas para construir poco a poco una isla ecológica, ambientalmente vivible, con calidad de vida para sus habitantes, y por lo tanto han llegado al convencimiento del valor de su ambiente y de sus recursos, al mismo tiempo que reconocen la importancia de reciclar: allí el reciclaje es ley; existe un Acta para la eliminación de los desechos sólidos, lo cual promovió la creación de esta edificación verde, sostenible.

Se trata de cambiar paradigmas en el abordaje de cómo construir soluciones estructurales y funcionales con calidad para los ciudadanos, y de cómo construir una ciudad o cómo se adapta la urbe a estos nuevos enfoques.

Fuente: Evelyn Pallotta - Bióloga ecóloga. Analista ambiental. Actualmente se desempeña como Directora General de Ecología y Ambiente del Edo. Miranda - Venezuela., 25/08/2010

Este material ha sido elaborado y publicado por Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha en el marco del proyecto Coopera en Verde, que se encuentra cofinanciado por el Fondo Social Europeo a través de la Fundación Biodiversidad.

El Manual sobre Producción Ecológica es una herramienta de apoyo para los agricultores y ganaderos, técnicos y personas interesadas que desarrollen o quieran desarrollar su actividad agropecuaria bajo criterios ecológicos, entendiendo ésta como un sistema agrario cuyo objetivo fundamental es obtener alimentos de máxima calidad respetando el medio ambiente y conservando la fertilidad de la tierra, a través de la utilización de los recursos naturales, excluyendo el empleo de productos químicos de síntesis y procurando un desarrollo agrario sostenible.

Este Manual resume y divulga de forma sencilla las operaciones que intervienen en los cultivos en producción ecológica más representativos de Castilla-La Mancha, contribuyendo a que los agricultores lleven a cabo una correcta gestión de su explotación. Además, el mismo, recopila las obligaciones legislativas existentes, dando a conocer y facilitando el cumplimiento de dicha legislación y otros requisitos asociados a la producción ecológica.

La Guía de Condicionalidad para agricultores y ganaderos recopila todas las obligaciones y requisitos legislativos que estos productores primarios deben cumplir para cobrar de manera íntegra las ayudas directas de la PAC y otras ayudas al desarrollo rural, así como las asociadas al arranque y la reestructuración del viñedo.

El objetivo de la condicionalidad es la vinculación de estas ayudas al cumplimiento de ciertas normas medioambientales, por un lado a nivel de campo, mediante diversas restricciones en cuanto a labores realizadas, y por otro al respeto de la normativa vigente en los ámbitos de medio ambiente, salud pública, fitosanidad y zoosanidad y bienestar animal. Con esta Guía se persigue asegurar el cumplimiento de la condicionalidad por parte de los agricultores y ganaderos, con los beneficios medioambientales que esto comporta, facilitando a estos el cobro íntegro de las ayudas de la PAC, asegurando así su futuro y evitando que deban buscar alternativas a su actividad en localidades ajenas a la suya, con la reducción del riesgo de despoblamiento que esto podría suponer.

Por último, se han editado dos cuadernos de explotación para agricultura ecológica y ganadería ecológica, respectivamente, cuyo objetivo es facilitar a los agricultores y ganaderos dedicados a la producción ecológica la planificación y el control de las labores agropecuarias, así como el cumplimiento de las obligaciones legales que regulan este tipo de producción.

Tal y como asegura el director del proyecto Coopera en Verde, José Luis Rojas, ?la publicación de este material divulgativo acerca los aspectos teóricos y las obligaciones legislativas de la producción primaria a todos los agricultores y ganaderos de nuestra región, permitiéndoles conocer y asimilar los mismos de una manera sencilla?. Así mismo, valora muy positivamente la repercusión que este proyecto está teniendo en el sector agroalimentario de Castilla-La Mancha.

Estas acciones que están cofinanciadas por el Fondo Social Europeo a través del Programa empleaverde de la Fundación Biodiversidad, han sido desarrolladas por técnicos especializados de Cooperativas Agro-alimentarias y son totalmente gratuitas para los destinatarios de las mismas, personas en activo vinculadas al sector agroalimentario y ligadas de manera especial a las cooperativas agrarias, por lo que pueden solicitar este material divulgativo sin coste para ellas.

Viven sin dinero. Sin electricidad. Sin coche. Quieren reducir su impacto ambiental al mínimo? y transformar el mundo. Pueden parecer bichos raros, pero los blogs donde comparten su experiencia tienen miles de seguidores. Se han convertido en sorprendentes estrellas de la Red.
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Día Uno. Las sábanas están tan frías que se notan rígidas como planchas de cartón. El invierno inglés no perdona a las 5.30 de la mañana. Mark Boyle se despierta en su nueva casa, una caravana en la granja de Radford Mill (Bath, Inglaterra), donde labra a cambio de ocupar un terreno. Hace algunas flexiones para despejarse. Enciende, no sin esfuerzo, la especie de cocina que ha construido con un tiro de chimenea y dos grandes latas de aceite. Entre prender fuego y calentar el agua, tarda más de media hora en prepararse un té. Hay que coger energías antes de bañarse? en un regato en medio del bosque. "Sí, hace frío, ¡pero vaya paisaje!", se anima. Después, recolecta setas y hierbas para comer, lava ropa a mano en una palangana, construye una letrina de madera? Así es la nueva vida de Boyle desde el 28 de noviembre de 2008. Adiós al joven empresario: este irlandés (Ballyshannon, 1979) se ha convertido en The Moneyless Man.


El nombre lo dice todo. Vive sin dinero: cerró su cuenta bancaria, regaló sus bienes, se gastó los últimos 400 euros en una placa solar para no depender de ninguna red eléctrica. ¿Por qué? "Leí un libro de Gandhi y me di cuenta de que el mundo se destruye por culpa de nuestros actos cotidianos? así que decidí convertirme en el cambio que quiero ver", asegura. Su blog (www.justfortheloveofit.org), con 23.000 miembros, deja constancia de cada uno de sus pasos. Ese primer día, al atardecer, escribía: "¡Sigo vivo!".

Igual que Boyle, una serie de ecoblogueros de todo el mundo está conquistando la Red. Solo les une su lucha contra el cambio climático mediante una vida extrema. Y su forma de narrarla. "En los blogs se busca el relato en primera persona, que es en torno a lo que pivota el sistema informativo de Internet. Y lo verde se presta mucho a las vivencias", explica David de Ugarte, experto en redes sociales. El último informe del barómetro Technorati contabilizó 133 millones de bitácoras; decenas de miles de ellas, dedicadas al medio ambiente. Una encuesta de Penn Schoen & Berland a 3.000 internautas predice que en los próximos años el asunto en que los blogs tendrán mayor influencia (solo por detrás de la política) será la ecología.

No es de extrañar que más de uno se gane la vida con su web. Fergus Drennan se dio a conocer en www.wildmanwildfood.com. Ahora está considerado un gurú de la comida salvaje. Tiene, cómo no, un sobrenombre: The Forager (algo así como "el buscador de alimentos"). Cuchillo y cesta en mano, rastrea bosques y marismas en busca de algas y hongos. Vende su cosecha en el mercado y a restaurantes de prestigio como el del popular Jamie Oliver. Escribe artículos para revistas. En su web cuelga consejos y recetas? y publicita los cursos donde enseña sus artes.

Uno de sus alumnos fue Mark Boyle. Antes de comenzar su experimento, el irlandés necesitaba nuevos saberes. De Fergus aprendió a distinguir las setas venenosas, a cocer té de hojas de ortiga o lavarse los dientes con semillas de hinojo y huesos de sepia (que matan las bacterias que formarían la placa). Drennan no estudió botánica, pero en sus 35 años le ha dado tiempo a "leer, ver y probar". El secreto ?revela por teléfono? es "ser paciente y tener salud para pasar horas agachado, hurgando; trepar a los árboles o escapar de un toro. ¡En serio, eso sucedió!". Como vegano, se impone pasar temporadas alimentándose de lo que encuentra en el campo. En su blog se lee: "Para desayunar encontré unas bayas de saúco? creo que un mes entero así va a ser una eternidad".

Uno de los pioneros en renunciar al lujo occidental y narrarlo por Internet fue, en 2006, Colin Beavan, un escritor neoyorquino al que hoy se conoce como No Impact Man. Durante 365 días, junto a su mujer y a la pequeña Isabella, redujo al mínimo su impacto. Prescindieron de la electricidad (lavadora, televisión, ascensor) y se iluminaron con velas. Nada de metro o autobús: ¡a caminar! Solo comieron productos cultivados a menos de 250 kilómetros. La revista Time incluyó el blog (http://noimpactman.typepad.com) en el top 15 de las webs ecologistas. Beavan publicó un libro (en papel reciclado). The New York Observer lo criticó: "Este subgénero tan popular implica convertirse uno mismo en una tarea y contarlo en un diario online. ¿Por qué comprar la vaca ?el libro? si puedes beber la leche gratis en el blog?".

Superado el año de prueba, ninguno de estos outsiders ha relajado sus hábitos. Boyle se opone con firmeza al uso de combustibles fósiles. Si el periodista quiere entrevistarle en persona y para ello ha de volar en avión, le contesta: "No, no es una opción sostenible".

Beavan, por su parte, sigue sin usar el coche. "Caminar a todas partes es genial para la salud: adelgacé 20 kilos", afirma desde Manhattan.

Inspirado en él, un hombre al otro lado del charco le imita incluso en el nombre: Low Impact Man ("el hombre de bajo impacto"). Steven Vromman (Gante, 1961), asesor medioambiental, se dio cuenta de que "explicaba a los demás cómo salvar el planeta, pero no lo aplicaba". Pensó en Adam y Marieke, sus hijos; en el mundo que iba a dejarles. "Me pregunté: ¿y si hago todo lo posible por no contaminar?". Renunció al coche (viaja en su bicicleta plegable) y a la calefacción. Aunque aisló su loft, en invierno la temperatura no supera los 15 grados. "Solo hay que ponerse más ropa. ¡Habría sido peor en Rusia!", argumenta. Para el agua, recoge la lluvia con un bidón bajo su tejado. Se ducha en un barreño. Así gasta 14 litros al día, la décima parte que cualquier belga.

Un año después, ha perfeccionado una bicicleta con una dinamo para cargar la batería de su ordenador. Su bitácora, www.lowimpactman.be (en neerlandés), ronda las 1.000 visitas diarias. Vromman se gana el pan con sus conferencias. Y no es el único. La encuesta de Penn Schoen & Berland muestra que dentro del 9% de los blogueros que obtienen ganancias de sus bitácoras, dos de cada diez dan charlas de los temas sobre los que escriben.

Ese es precisamente el modo de vida de la alemana Heidemarie Schwermer. Con una salvedad: no cobra ni un céntimo. Desencantada de su trabajo como psicoterapeuta, fundó una sociedad de trueque en Dortmund. En 1996 quiso demostrar que un mundo de libertad y respeto con el entorno es posible. Donó sus posesiones (salvo algo de ropa) y se deshizo del dinero. Ahora, a cambio de techo o alimento, se ofrece para limpiar, cuidar a mayores?

es más difícil citarse con esta alemana (¡de 67 años!) que con un futbolista. Como no tiene móvil, solo se la puede llamar al número del lugar en el que se hospede. "He vivido en tantos sitios solo un par de días?". Esta vez contesta desde el estudio de una artista en Francfort que le ha pintado un retrato (Mujer nómada). Algunos de los lectores de su web (http://projekte.free.de/gibundnimm) la llaman aprovechada. Ella contesta: "Dar y recibir es posible incluso cuando no tienes nada". Mark Boyle la admira, y la cita en su libro, The Moneyless Man. Schwermer le resta importancia: "No quiero dar ejemplo. Solo motivar a la reflexión".

Sonja Kruse (Sudáfrica, 1975), en cambio, sí busca implicar al prójimo: "Soy una relaciones públicas de Sudáfrica para los propios sudafricanos". Desde hace 280 días (cuando abandonó su coche y su trabajo de guía turística) viaja de una punta a otra de su país sin nada en el bolsillo. Se rebela contra la baja autoestima nacional. Su aventura es colectiva: quiere "depender de los demás, descubrir el ubuntu, la hospitalidad". Ha conocido a 124 familias. Nadie le ha negado cobijo todavía. "Esto es una historia de amor con Sudáfrica, todos quieren contribuir", explica por teléfono desde Eshowe. Su blog (http://letterdash.com/skruse), con más de 4.000 seguidores, sirve como diario y como carta de presentación. A través de la Red le han ofrecido patrocinios, a los que se niega. Es feliz caminando en la naturaleza, cargando su pesada mochila. Y cuando su viaje termine, ¿qué? "No sé dónde dormiré mañana? ¿cómo voy a pensarlo?".

Han pasado 19 meses desde aquella gélida mañana de noviembre en que Mark Boyle despertó por primera vez en su caravana y se bañó en el río. Se encuentra "más sano que nunca". Dedica varias horas a su blog y a atender a la prensa. Desde fuera, se le suele retratar de forma superficial. Es difícil evitar el escepticismo, hacer un esfuerzo para no juzgarle por sus pequeñas incoherencias y aceptar su mensaje de fondo.

Como Boyle, estos ecoblogueros creen que se pueden cambiar las cosas. No parecen una moda pasajera. Aunque David de Ugarte matiza: "Los blogs basados en la extravagancia pierden interés rápidamente. Para sobrevivir, deben trabajar la relación con los lectores". Un dato los avala: el informe Green Brands de 2010 concluyó que a la mayoría de sus 9.000 encuestados les preocupa el medio ambiente. Quizá pocos estén dispuestos a desenchufar los electrodomésticos. Y mucho menos a beber té de ortigas. Pero ya lo dice Steven Vromman: "La gente necesita ejemplos que seguir. Llegará un día en que lo que hacemos hoy sea tan normal que nadie nos preste atención".

Fuente: JAVIER HERAS 15/08/2010 ELPAIS.com

La gama de productos de limpieza Green Tree se comercializan tanto en Francia como en Gran Bretaña, y han sido galardonados con el Etiqueta Ecológica Europea por reducir su impacto ambiental sin necesidad de reducir su efectividad.
Son distintos los productos que poseen la eco-etiqueta europea, donde se diferencian los domésticos y los profesionales.

DOMÉSTICOS:

Detergentes: Ha sido fabricado para todo tipo de lavadoras y para lavar tanto ropa de color como blanca. Todos los agentes de limpieza se obtienen a partir de plantas. No contiene conservantes, ni colorantes ni sustancias alergénicas.

Limpiadores:

* De uso general: Puede estar fabricado a partir de romero o almendro. Limpia distintas superficies como aluminio, superficies pintadas o laminadas, esmalte,... Además, tiene la misma efectividad trabajando con aguas duras como con blandas.
* Especiales: Dentro de este grupo nos encontramos con los desengrasantes, limpiadores de ventana y anticales para el baño.
* Para el baño: Se trata de un gel para los urinarios. Su fórmula permite que exista un contacto más duradero con las superficies y por tanto un mejor efectividad.

Para lavavajillas: Su efectividad es la misma al trabajar en aguas duras como en las blandas. Ofrece la máxima efectividad para eliminar la grasa y la suciedad persistente. A pesar de que no produce gran cantidad de espuma, su efectividad es la misma que la de un producto no ecológico.

- PROFESIONALES:

Detergentes: Ha sido fabricado para todo tipo de lavadoras. Todos los agentes de limpieza se obtienen a partir de plantas. No contiene conservantes, colorantes ni sustancias alergénicas.

Limpiadores:

* De uso general: Puede estar fabricado a partir de romero o almendro. Limpia distintas superficies como aluminio, superficies pintadas o laminadas, esmalte,... Además, no pierde efectividad cuando trabaja con aguas duras o blandas.
* Especiales: Dentro de este grupo nos encontramos con los desengrasantes, limpiadores de ventana y anticales para el baño.
* Para el baño: Se trata de un gel para los urinarios. Su fórmula permite que exista un contacto más duradero con las superficies y por tanto un mejor efectividad.

Para lavavajillas: Este producto de limpieza se ha desarrollado para la limpieza a mano de la vajilla. Su efectividad es la misma al trabajar en aguas duras como en las blandas. Ofrece la máxima efectividad para eliminar la grasa y la suciedad persistente. A pesar de que no produce gran cantidad de espuma, su efectividad es la misma que la de un producto no ecológico.

Mejoras


Entre las mejoras incorporadas en estos productos, destacan las siguientes:

* No contiene ingredientes tóxicos para el usuario
* El envase es 100% reciclable
* La fragancia es de origen 100% natural
* El producto no ha sido testado en animales
* Los agentes tensoactivos proceden de recursos renovables como aceites de coco, ...
* Biodegradable tanto de forma aerobia como anaerobia

La bodega Cal Sanctó, con una producción muy limitada de entre 4.000 y 5.000 botellas y una gama de cinco productos en el mercado, ha desarrollado una agricultura biointegral basada en los principios tradicionales de la ecología y el biodinamismo en el cultivo, siguiendo los ciclos lunares.

La bodega nació en 2005 cuando Óscar Canales y Rafael Bordalàs decidieron recuperar la viticultura tradicional para elaborar vinos como hacían, a principios del siglo XVII, sus antepasados.

El delegado del Gobierno en el Camp de Tarragona, Xavier Sabaté, ha visitado el Celler Cal Sanctó, en Les Peces (Tarragona), acompañado por el alcalde de la Albinyana, Quim Nin, el propietario de la bodega, Óscar Canales, el enólogo Rafael Bordalàs, y la jefa de la oficina comarcal del Departamento de Agricultura, Acción Rural y Alimentación en la comarca del Baix Penedès, Míriam Escofet.

Sabaté ha aplaudido que haya "jóvenes emprendedores dedicados a la viña, con capacidad de trabajo y espíritu de innovación", y ha celebrado que "la nueva generación de Cal Sanctó haya recuperado la tradición vitivinícola familiar, con la elaboración de un vino de autor, recuperando para sus vinos variedades que son únicas en el mundo como el sumoi".

El delegado del Gobierno ha destacado la apuesta "por nuevas formas de producción, porque cada vez más la demanda valora la tendencia ecológica y los productos naturales, que son respetuosos con el medio y que utilizan pocas sustancias agresivas".

ECOticias.com ? ep

Thermirelax lanza su nueva línea de productos para el cuidado de la salud.

Se trata de unos saquitos termoaromáticos fabricados artesanalmente, con una cuidada selección de semillas y hierbas 100% naturales procedentes de cultivo ecológico, de aromas terapéuticos excelentes para el alivio de dolores musculares, contracturas, dolor de cabeza y un largo etc. de usos saludables para toda la familia.

También pueden ser utilizarlos para conseguir un estado de relax completo tras un largo y duro día de trabajo.

Thermirelax fabrica tres modelos de saquitos termoaromáticos:

Thermirelax Mini:

Al tener un tamaño relativamente pequeño, este saquito está especialmente diseñado para ser aplicado en pequeñas zonas de nuestro cuerpo que así lo precisen.

Especialmente diseñado para lesiones articulares en muñecas, rodillas y tobillos.

También indicado para mantener las manos de nuestros mayores bien calentitas en los fríos días del invierno.

Thermirelax Cervical:

¿Padeces de estrés, cansancio o tortícolis?

¿Quieres relajarte tras un duro día de trabajo?

Nuestro cojín cervical es la soluciónperfecta para eliminar esa tensión y dolor en cuello, cabeza, o insomnio.

Thermirelax te aliviará en sólo 3 minutos con su calor y aromas terapéuticos.

Las propidades relajantes de sus semillas y la capacidad de moldearse facilmente a cualquier superficie de nuestro cuerpo lo convierten en la herramienta más eficaz para lesiones articulares, dolores menstruales, abdominales, lumbares y de espalda, entre otros.

También indicado para calentar tu cama o la cunita de tu bebé, con la gran ventaja de que al no ser eléctrico, puede ser utilizado de forma muy segura al dormir.

Cómo se utiliza:

La gran ventaja de THERMIRELAX es que podemos aplicar una terapia de calor o de frío, según nuestras necesidades, y si esta es combinada con la aromaterapia de nuestras hierbas, nos ofrece unos efectos inmediatos y una alternativa diferente

que no encontraremos en otros productos.

Calor:

Artritis, dolores de espalda, bursitis, cólicos, dolor de oídos, tendinitis, sinusitis, tensión en cuello, dolor cervical, desgarros, recuperación de esguinces, dolor menstrual, etc.

Dependiendo de la potencia de tu microondas y del tamaño del saquito recomendamos que la primera vez que lo utilices, lo pruebes con periodos de tiempo de 1 minuto, hasta que el saquito alcance la temperatura deseada. Si se sobrecalienta, se puede quemar el contenido dejándolo inservible y con olor a quemado. Una vez que alcance la temperatura deseada aplicar en la zona afectada. También válido para horno envolviéndolo en papel de aluminio y manteniéndolo durante 10 minutos a una temperatura no superior a 180º.

Frío:

Atención:
Extraer de la bolsita de organza. No calentar más de lo aconsejable. No mojar. Guardar en lugar seco. Utilizar una vez al mes, como mínimo, para eliminar la posible humedad. No aplicar sobre heridas abiertas.

IMPORTANTE: El uso de estos saquitos no pretende sustituir la ayuda profesional sanitaria ni tratamientos pautados por su médico.

La venta de aceite de oliva ecológico andaluz superó en 2009 los nueve millones de kilos, de los que 2,9 millones se vendieron en España, mientras que el resto, algo más de seis millones de kilos, se comercializaron en 33 países de los cinco continentes, ocupando Francia (1,7 millones), Italia (1,3 millones) y Japón (711.453 kilos) los primeros puestos.

En rueda de prensa, el presidente de la Asociación Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE), Francisco Casero, y el delegado de Agricultura y Pesca de la Junta en Córdoba, Francisco Zurera, destacaron el crecimiento sostenido que ha registrado la producción y venta de aceite de oliva ecológico andaluz en los últimos años, pasando de 5,3 millones kilos en 2006, a 8,6 en 2007 y 8,7 millones de kilos en 2008, creciendo también en este periodo el consumo nacional, pues las ventas en España subieron de los 864.000 kilos de 2006 a los 2,4 millones de 20007 y los 2,6 de 2008, siendo también constante en este periodo el incremento de las ventas al extranjero.

Respecto a los nueve millones de kilos vendidos en 2009, Casero subrayó que un 34 por ciento, es decir, algo más de tres millones de kilos, se comercializaron en España y en el extranjero ya envasados, lo cual "es un dato muy significativo", ya que ello implica "valor añadido y creación de riqueza en Andalucía", aunque todavía la mayor parte de la producción, (5,9 millones de kilos en 2009) se vende a granel, según los datos facilitados por las 42 empresas andaluzas certificadas por el CAAE.

En lo referido a superficie de olivar ecológico, Andalucía, con 46.648 hectáreas en 2009 (41.556 en 2008), se sitúa en cabeza a nivel nacional, seguida de Extremadura (38.220 hectáreas), Castilla-La Mancha (27.862 hectáreas) y Cataluña (3.176 hectáreas).

CÓRDOBA, LA PRIMERA

En cuanto a la venta de producción ecológica por provincias, Córdoba está en cabeza, con más de 6,6 millones de kilos vendidos en 2009, y a gran distancia del resto, pues la segunda provincia andaluza que más aceite ecológico vendió el pasado año fue Jaén, con 955.845 kilos, seguida de Sevilla (615.125 kilos), Málaga (411.200), Almería (155.882 kilos), Cádiz (155.145 kilos) y Granada (51.774) kilos).

También ocupa Córdoba el primer lugar en superficie de olivar ecológico, con 19.128 hectáreas, ocupando en este caso Sevilla el segundo lugar (11.055 hectáreas) y después Huelva (4.269 hectáreas), Jaén (3.984 hectáreas), Granada (3.530 hectáreas), Cádiz (2.346 hectáreas), Málaga (1.366 hectáreas) y Almería (971 hectáreas).

A juicio del delegado de Agricultura de la Junta en Córdoba, Francisco Zurera, tales cifras "ratifican la consolidación en el crecimiento del sector ecológico en Córdoba y en Andalucía, pues demuestran una evolución muy positiva, año a año", ya que, más allá del olivar ecológico, "Andalucía se sitúa a la cabeza de España en agricultura ecológica, con 867.000 hectáreas, de las que cerca de 100.000 se sitúan en Córdoba".

ECOticias.com ? ep

En estos tiempos de crisis, nada mejor que disfrutar de unas vacaciones ecológicas low cost, las más baratas y medioambientalmente más sostenibles.

El primer consejo es buscarlas cerca de casa. Cuanto más próximo esté ese lugar de retiro estival, menos consumo energético haremos y mejor nos sentiremos. El pueblo, un pueblo, es el mejor sitio. Para muchos, el lugar perfecto donde reencontrarnos con nuestras raíces y con la naturaleza. Tras un año de frenética actividad urbana no se me ocurre nada más plácido que desconectar del mundanal ruido abusando a placer de caminatas, lecturas, charlas, partidas de cartas, comidas saludables y siestas interminables. Incluso la propia ciudad, ahora que tanta gente ha salido fuera, se convierte en un privilegiado refugio (barato) rodeado de parques y pueblos próximos por descubrir.

También los más aventureros tienen un mundo cercano por disfrutar. Practicando placeres como el senderismo o la bicicleta, el turismo rural, los programas de voluntariado ambiental e incluso de ese turismo activo tan lleno de sorpresas.

Sólo un consejo. Huyamos de los ?fast travel?, ofertas imposibles donde visitar 10 ciudades en seis días, persiguiendo el paraguas enhiesto de un guía que sólo sabe meternos prisa, chupando kilómetros de autobús y, lo que quizá todavía es peor, descansando en hoteles insulsos de comida estándar. Eso no es viajar queridos amigos. Eso es ir a ver postales. ¿No os parece un horror?

Viajar es descubrir sin prisa paisajes y paisanajes. Sentarse junto a un viejo chopo a la orilla del río y escuchar el relato sencillo de algún paisano sobre cómo se vive allí. Conocerlo, sentirlo y brindar por ese nuevo amigo del alma que, seguramente, no volveremos a ver nunca más pero que tanto nos habrá impresionado, del que tanto habremos aprendido. Recuerda: a la vuelta de un viaje, lo más imperecedero es la gente a la que conociste. Seguro que alguno de vosotros nunca olvidará uno de esos viajes especiales.

Felices vacaciones para los que las tengais, nosotros seguiremos aquí.

'Selokecomo' es el primer establecimiento de la capital palentina especializado y dedicado en exclusiva a la alimentación ecológica, según anunció la empresa en un comunicado.

La tienda de 'Selokecomo' está situada en el número 8 de la calle Antonio Maura y pretende principalmente "promocionar entre los palentinos el consumo de alimentos procedentes de la agricultura y la ganadería ecológicas".

"Acercando este tipo de productos al público, ante el vacío existente en dicho ámbito, se persigue que los consumidores se puedan preguntar lo que comen y que hallen la respuesta", añadió el propietario del establecimiento, José Herrezuelo.

Entre los productos que se podrán encontrar en 'Selokecomo' estarán principalmente productos frescos de temporada procedentes en su mayoría del territorio nacional y autonómico, además de conservas y envasados, "de forma equivalente a cualquier establecimiento de alimentación".

Cabe destacar, sin embargo, una línea de productos de alimentación infantil ecológicos, "de forma que se pueda aportar alimentos completamente sanos y saludables a los más pequeños de la casa". A medio plazo, igualmente, "está previsto incorporar una línea de detergentes y productos de limpieza ecológicos".

'Selokecomo' no sólo pretende ofrecer a los vecinos de Palencia productos ecológicos, sino también "crear una conciencia alrededor de este tipo de productos", por lo que el establecimiento también servirá de punto de información sobre las ventajas de una buena alimentación e incluso de cómo cocinarlos.

Para ello, en colaboración con otros colectivos de la ciudad, se organizarán charlas y diferentes actividades abiertas al público.

El nuevo establecimiento pretende que la mayor parte de su actividad sea ecológica, por lo que incluso el servicio a domicilio que quiere ofrecer "se realizará, siempre que se pueda, en bicicleta".



M.Prieto/Vida Sana - EP

Esta iniciativa pretende ayudar a los agricultores responsables de las afueras de las ciudades: ?sombrero de paja? cuenta con 24 explotaciones agrícolas asociadas que pueden visitarse durante todo el año y en las que uno mismo recolecta los productos que desea adquirir y cuyo precio siempre es inferior que en los comercios.

La red ?Sombrero de Paja? está compuesta por un grupo de productores de flores, frutas y verduras que abren su vergel y su huerto al público. A lo largo de toda la temporada, quien así lo desee puede recolectar hasta 60 diferentes productos por un precio justo correspondiente al esfuerzo que realizan los profesionales en su cultivo. A la entrada de cada huerto se indica el producto y su precio.

La red se creó en 1985 con el fin de poder intercambiar conocimientos técnicos y dinamizar la capacidad de los agricultores para satisfacer a los consumidores.
Se puede acudir en familia y aprovechar para educar a los niños sobre la procedencia de los alimentos. Las granjas están abiertas los siete días de la semana y en la página web de la asociación se proporciona un servicio de auto compartido para que la armonía con la naturaleza sea mayor.

Todos los productos que se adquieren por este sistema son locales y de temporada y el cultivo se lleva a cabo según métodos de la agricultura ecológica y razonada. Además, el visitante podrá adquirir especies que, debido a la industrialización de la agricultura hoy en día, han desaparecido de los mercados convencionales.

La iniciativa pretende acercar a los ciudadanos las bondades de una alimentación sana y local. Por ello, en la página web de Sombrero de Paja, se reúnen diversos consejos sobre cómo cocinar productos del campo así como una serie de indicaciones tanto de conservación como de compra y cosecha de una multitud de hortalizas, frutas y flores.

?Los trabajos al aire libre que efectúan sus motivados empleados requieren una adaptación constante a las condiciones climatológicas. La formación es un aderezo indispensable para la vida del recolector. Por ello, los agricultores asociados se reúnen de forma regular para compartir conocimientos, conocer a otros profesionales y dialogar con expertos técnicos. Trabajamos con la naturaleza. Nuestro trabajo cotidiano se basa en una permanente observación del entorno natural?, afirma la organización.

Fuente: www.ecoticias.com

El IX Concurso Oficial de Quesos de Agrocanarias 2010, que se desarrollará entre el 20 y el 21 de julio en Gran Canaria, seleccionará este año como novedad al "Mejor Queso Ecológico", el" Mejor Queso Casero", y al "Mejor Queso Popular" que puntúe el público asistente a una cata popular.

Así lo anunció hoy en un comunicado la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno canario, que promueve esta iniciativa a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) y que hará que un año más Gran Canaria centre la atención de la industria quesera del Archipiélago.

Los quesos que competirán en la novena edición de este certamen serán los elaborados a partir de leche de cabra, vaca, oveja y sus mezclas, y en las categorías de "leche pasteurizada", "leche cruda" -en las modalidades de queso tierno, semicurado o curado- y "cuajo vegetal".

Las muestras admitidas a concurso serán valoradas por catadores expertos mediante el sistema de "cata ciega".

El jurado, integrado por el Director del ICCA, Guillermo Díaz Guerra, un secretario y director técnico del Instituto, representantes de las Denominaciones de Origen Protegidas, organizaciones agrarias, sector hostelero y medios de comunicación, elegirá de entre las muestras presentadas el "Mejor Queso de Canarias".

Podrán presentarse los fabricantes o elaboradores de queso, personas físicas o jurídicas que estén inscritos en el Registro General Sanitario de Alimentos y cuya producción, con Denominación de Origen Protegida o sin ella, sea elaborada en el Archipiélago.

Además de estas distinciones serán reconocidos con medallas de oro, aquellos quesos que alcancen al menos el 80 por ciento de los puntos estipulados en la ficha de cata y con medallas de plata los que logren un 70 por ciento de la puntuación.

La Consejería destacó que el Concurso Agrocanarias de Quesos, que se desarrolla desde 2002, se ha convertido en una eficaz herramienta para la promoción de los quesos canarios y en un encuentro ineludible para expertos del sector que se reúnen para analizar y reconocer la calidad de la producción quesera del Archipiélago.

El Queso de Media Flor "Lomo Gordo", de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso de Guía y Flor de Guía, elaborado por Teresa González Jiménez, se alzó con el Premio Agrocanarias de la pasada edición, y "Guriamen Villaverde", de la DOP Queso Majorero, elaborado por la Sociedad Cooperativa Limitada Guriamen, obtuvo la distinción a la Mejor Presentación.

Gran Canaria obtuvo el mayor número de medallas, con cinco, dos de ellas dentro de la DOP Queso Flor de Guía y Queso de Guía.

Lanzarote recogió cuatro distinciones, todas ellas para quesos elaborados por la entidad Finca de Uga, mientras que La Palma recibía dos distinciones que recayeron en productos de la DOP Queso Palmero.

La DOP Queso Majorero, de Fuerteventura, consiguió imponerse en una categoría, si bien logró también el Premio Especial a la Mejor Imagen y Presentación.

José Luis Vaz explica su experiencia en ganadería ecológica: ?Las Medidas Agro-ambientales de la PAC y la Red Natura 2000 ofrecen oportunidades que deben conocerse y usarse bien ya que el sistema agrario español sostiene la mayor riqueza en biodiversidad de Europa?, según la FFRF.

El gerente de Biocoop-Verín, José Luis Vaz, ha demostrado hoy en Ourense cómo fomentar la conservación de la biodiversidad, puede ser rentable, explicando su experiencia en ganadería ecológica con razas autóctonas en peligro de extinción en una jornada informativa sobre las Medidas Agroambientales de la Política Agraria Común (PAC) y la Red Natura 2000 celebrada en el Parador de Turismo de Santo Estevo.

Así, durante su participación en la jornada, el ganadero ecológico ha revelado que en su trabajo son respetuosos con los animales, con el medio ambiente y con el consumidor. ?Procuramos hacer el máximo de venta directa al cliente para evitar intermediarios y ser fieles a nuestra filosofía. La sociedad tiene un creciente aprecio hacia lo local, lo autóctono y lo hecho de manera responsable con la naturaleza, y Galicia puede dar mucho más de sí en ese sentido?, ha asegurado, añadiendo que como muestra de ello, ?nuestros productos también están obteniendo reconocimiento en la alta cocina.?

También participaron en la jornada la Cámara de Comercio de Ourense, por su compromiso con este enfoque, así como varios propulsores de experiencias ejemplares como Casa Alongos, Granxa Familiar, Quesos O´Rexo, Quesos del Xurés y Bodegas Benito Santos, para orientar a otros profesionales. Todos han coincidido en la importancia de estudiar y aprovechar los recursos económicos y legislativos que ofrecen los diferentes estamentos de la Administración y de las nuevas tecnologías para informarse, formase, promocionarse y vender sus productos, así como de las redes que se crean para articular a productores, consumidores, comerciantes, restauradores e investigadores.

El de Ourense es el primero de los doce seminarios que se celebrarán en Asturias, Cantabria, País Vasco, Castilla y León, Extremadura, Castilla-La Mancha y Andalucía y en dos localidades de Rumanía, desde este mes de julio, hasta junio 2011, gracias al apoyo de la Comisión Europea, Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural. Con ellos se pretende dar a conocer a los agricultores y ganaderos diferentes posibilidades con las que cuentan para otorgar a sus productos un valor ambiental añadido, que los diferencie en el mercado, al tiempo que fomentan la recuperación de la biodiversidad y aumentar el conocimiento de los agricultores y ganaderos sobre las Medidas Agroambientales de la PAC y la Red Natura 2000.

Óscar Prada, miembro de la FFRF, ha señalado que Ourense es una tierra ?privilegiada para explorar, aplicar y reforzar fórmulas que contemplan la biodiversidad y el paisaje como recursos fundamentales para mejorar la renta y reconocimiento social de ganaderos y agricultores?. Así, ha informado de que además de las 6 razas autóctonas de ganado vacuno anteriormente mencionadas, cuenta con 4 de las 5 denominaciones de origen de los vinos gallegos y una población extraordinaria de un superpredadores, como el lobo.

Por su parte, la FFRF ha recordado que las medidas agroambientales en España están planteadas, dentro de una estrategia general de desarrollo rural, y orientadas hacia un modelo de agricultura sostenible, así como a la protección del patrimonio ecológico, centrándose en cinco ejes de actuación: agua, suelos, riesgos naturales, biodiversidad y paisaje.

Por otra parte, otro de los objetivos de las jornadas informativas ha sido incrementar el reconocimiento social y del mercado hacia los ganaderos, agricultores y comercializadores que tienen compromiso con la conservación de la biodiversidad. Además, se pretende contribuir a mejorar los canales de comercialización para los productos con ?valor ambiental añadido? y fomentar la Custodia del Territorio y otras fórmulas de ?convergencia rural naturaleza? como son el Contrato Territorial de Explotación y el Pago Por Servicios Ambientales.

El Contrato de Explotación Sustentable es un instrumento que establece los compromisos a suscribir entre las Administraciones Públicas y los titulares de las explotaciones agrarias, para orientar e incentivar su actividad en beneficio de un desarrollo sostenible del medio rural.

?En Galicia, es una herramienta muy válida para integrar las posibilidades que ofrecen la Medidas Agro-ambientales y la Red Natura 2000?, han afirmado los expertos. En este sentido, la Fundación ha informado que ella, junto a otras organizaciones vinculadas con el sector agrario, han dirigido recientemente una carta al secretario de estado de Medio Rural y Agua del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino (MARM), Josep Puxeu, para reclamar la urgente aprobación y puesta en marcha del Real Decreto por el que se regula esta herramienta.

?El sistema agrario español sostiene la mayor riqueza en biodiversidad de Europa, no sólo silvestre, sino también en número de razas autóctonas de ganado y variedades locales de cultivo?, ha recordado Prada, ?por esta razón, es importante que los agricultores y ganaderos conozcan estas medidas, que permiten aprovechar todo el potencial de nuestros productos?. Pueden ser solicitadas en la Subdirección General del Fondo Galego de Garantía Agraria (FOGGA) de la Consellería de Medio Rural del Gobierno de Galicia?.




M.Prieto/Vida Sana - Agroinformación/DAR

La reconversión de la agricultura y la ganadería extensivas han aupado a Andalucía al primer puesto del sector biológico En la región se concentra ya el 52% de toda la superficie ganadera y agrícola de España

El aceite de la Alpujarra, en la provincia de Granada, se vende por toda Europa. Ahora, esta región quiere reconvertir su producción al sector ecológico. Una inversión de 500.000 euros de la Junta de Andalucía ayudará al cambio. Éste es uno de los últimos gestos de la Administración de apoyo a la agricultura ecológica, líder en España.

Andalucía cuenta con el 52% de la superficie de agricultura y ganadería ecológicas del mapa nacional. "Y no sólo por su extensión, como muchos insisten en destacar, sino por la reconversión de gran parte de la agricultura extensiva", explica Manuel González de Molina, catedrático de Historia de la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla y autor de varios libros sobre agroecología.

En pleno debate sobre la orientación que tendrá la futura Política Agrícola Común (PAC), que arrancará su nuevo calendario en 2013, el sector agrario en Andalucía es consciente, según González de Molina, de que la agricultura y ganadería ecológicas tienen mayor futuro que las prácticas tradicionales.

Los márgenes para los agricultores y ganaderos siguen inmóviles desde hace 30 años, y el campo vive básicamente de subvenciones. La salida es ofrecer mayor calidad, "ésta es la única baza para competir", cree González de Molina.

Por ello, este experto no ve difícil la reconversión del sector. "Andalucía es muy profesional y sus agricultores y ganaderos saben que es una vía rentable. La ganadería y la agricultura extensivas están en crisis, sólo se mantienen con apoyos públicos, para ellos la agricultura ecológica es una salida", añade.

Ahora, ciertos aspectos de la PAC van en este sentido. El cuidado del medio ambiente es ya hoy uno de los requisitos para recibir las ayudas. Pero por el momento, este sector no puede viajar solo. Aún no ha creado mercado más allá del sector público. Colegios, guarderías, hospitales y otros centros públicos ofrecen ya en sus comedores productos ecológicos.

Pero más allá, el sector no representa ni el 1% del consumo nacional, según estimaciones de los expertos, porque no existen cifras agregadas. Su fuerza por ahora reside en el mercado exterior. En Europa, sobre todo en Francia y en Alemania, el ecológico es un sector maduro.

El principal escollo para que esta chispa verde en la agricultura prenda es la distribución. "No existen los canales necesarios, por eso sus productos son aún muy caros", explica González de Molina. Sin distribución adecuada, se estrangula la oferta.

La crisis ha mermado la apuesta de Andalucía por la agricultura ecológica. El sector espera poder reconvertirse pese a la merma de ayudas públicas. Los agricultores saben que si apuestan por esta vía, pueden reducir considerablemente sus costes. Es el caso del olivar, una planta leñosa cuya biomasa, una vez compostada, sirve de abono, evitando así comprar fertilizantes químicos.

El invernadero de plástico también puede ser 'verde' .

Los mares de plástico que pueblan Almería y otras comarcas de Andalucía han dado una mala imagen al invernadero. No sólo por las precarias condiciones de trabajo de los temporeros, sino también por el uso excesivo de químicos y por el abuso de los acuíferos, que ha agotado buena parte de los recursos hídricos de esta zona del mapa español.

Pero el invernadero también se puede reconvertir en un modo agrícola más sostenible y vinculado con la protección de los recursos, especialmente el suelo.

Andalucía inventó el invernadero en el siglo XIX. Entonces el fertilizante era estiércol y el uso del agua mucho más eficiente. Hoy, ya hay iniciativas que proponen un uso sostenible de los plásticos de invernadero.

La principal baza para el sector es que podrá comercializar productos fuera de temporada respetando criterios de calidad que superan la agricultura intensiva.

Más allá de la lógica de mercado, en el futuro agrícola europeo más verde, muchas voces reclaman el pago por servicios ambientales a los agricultores y ganaderos. El argumento es que la agricultura ecológica es un instrumento integral, que no sólo contempla el margen de beneficio, sino la sostenibilidad de la agricultura.

En el debate de la futura Política Agrícola Común se tiene en cuenta este elemento, ya que la exigencia de criterios más verdes para los agricultores significaría pérdida de ingresos por el mayor reposo de la tierra.

Las cifras
52% de superficie para la agricultura ecológica representa Andalucía respecto al total nacional.

2013 es el año en el que arrancará la nueva Política Agrícola Común (PAC), que se espera integre criterios ambientales.

1%-2% del consumo de productos agrícolas y ganaderos abarca la agricultura ecológica. La mayor parte de la cuota de mercado se debe a la exportación.

M.Prieto/ Vida Sana - Cinco Días.com

Ofreciendo comida ecológica en los comedores colectivos de los trabajadores de la UE la Comisión podría sentar una clara señal de que la UE quiere trabajar seriamente contra la pérdida de la biodiversidad?, subraya Marco Schlüter, gerente del Grupo IFOAM UE.

?El abastecimiento de las instituciones públicas con productos ecológicos es una oportunidad excelente para apoyar la estrategia de la biodiversidad de la UE después de 2010, lo que iría en consonancia con el objetivo de la Comisión de alcanzar bajo la clave ?green public procurement? un 50 % de cuota en el abastecimiento de las instituciones públicas. Por ello, los productos ecológicos son la mejor elección para un abastecimiento más verde.

M.Prieto/ Vida Sana - BioFach- http://eur-lex.europa.eu

Puede claro que la producción agrícola orgánica compite favorablemente con la agricultura convencional industrializada en todos los renglones, incluyendo rendimientos, beneficios para el agricultor y las economías rurales, calidad para el consumidor, el combate contra el hambre, y la protección ambiental. Quede claro que las metodologías de la agricultura orgánica tienen tanto o más rigor científico que el agro convencional y que éstas representan la vanguardia de la agricultura del futuro. Llámenle como quieran- agroecología, permacultura, producción ecológica, biológica, limpia o biodinámica- esta modalidad de producción agrícola, que combina lo mejor de las antiguas tradiciones y la ciencia moderna, es la mejor apuesta para hacerle frente a los apremiantes retos globales del cambio climático, el cénit del petróleo, la crisis alimentaria y la debacle económica mundial.

Estamos claros en eso, pero no es suficiente. La agricultura orgánica será una propuesta efectiva de cambio sólo en la medida en que ésta se integre dentro de los movimientos locales y globales que luchan por la soberanía alimentaria, la justicia climática, el reconocimiento de la deuda climática, los derechos de la mujer, y la organización sindical; y en contra del neoliberalismo, la privatización, el imperialismo, y el control corporativo; en contra de las patentes sobre la vida y por la defensa de la semilla y el agua como bienes comunes inalienables; y también las luchas por el derecho humano a la vivienda, la educación, la salud y el alimento. En una sola palabra: justicia.

Esto significa que el concepto "orgánico" no puede ser el único criterio a la hora de hacer juicio sobre la producción agrícola. Hay otros elementos que deben ser considerados. Cito un excelente escrito del colombiano Mario Mejía Gutiérrez:

"Es imprescindible recordar la existencia de valores, principios y propuestas sociales de mayor categoría que lo económico y lo ecológico, en particular elementos morales, éticos, históricos, filosóficos, políticos, religiosos y espirituales; desde luego, sin agotar la lista, aportamos algunos ejemplos: verdad, bondad y belleza, la trilogía de Mokiti Okada, formulador de la agricultura mesiánica; justicia, como lo señala la propuesta agrícola de Nitiren; amor y perdón, como lo planteó Jesús; compasión, si seguimos a Buda; las virtudes de la iluminación personal, al estilo de Lao Tse: austeridad, laboriosidad, humildad, lealtad; libertad en relación con la paz, la democracia, el ejercicio de la propia cultura, el derecho a ser... ¿Se podrá construir un sistema social de relación solidaria perdurable entre productor de alimentos sanos y consumidor comprometido solamente con argumentos económicos y ecológicos?"

Efectivamente, hay una multiplicidad de valores y criterios a considerar, que van más allá de dólares y centavos, inclusive más allá de estrechos conceptos de protección ambiental. A los enumerados por Mejía Gutiérrez yo añadiría más: amistad, solidaridad y patriotismo.

Sí, patriotismo, como es el caso del amigo Raúl Noriega, quien lleva sembrando su finca continuamente por más de veinte años, y practica la agricultura orgánica desde el 2000. La finca, localizada en el barrio Pasto de Aibonito, donde viven juntos cuatro generaciones de Noriegas en una humilde casita, está en manos de la familia desde hace más de 150 años. Raúl ha sufrido un ataque al corazón, un derrame cerebral, y una amputación, y más recientemente perdió la vista de un ojo, y sin embargo continúa dedicado a la agricultura con la misma energía que cuando comenzó a practicarla. Es además miembro de la Cooperativa Orgánica Madre Tierra, y miembro de la junta directiva de la Cooperativa Agrocomercial, la cooperativa agrícola más vieja del país, con sobre 70 años de existencia. Dirige ahí el Comité de Educación, entre cuyas labores está la publicación del periódico agrícola cooperativista "Agrocooperando", del cual yo soy jefe de redacción.

Como si no tuviera suficientes deberes, Raúl también está en el comité coordinador de las Vigilias por la Dignidad que se realizan el día 23 de todos los meses- cada mes en un pueblo distinto- para conmemorar el asesinato de Filiberto Ojeda Ríos. Y es miembro activo del Taller Educativo Aiboniteño Filiberto Ojeda Ríos y del Centro Cultural de Aibonito.

No puedo hablar de Raúl sin mencionar a su leal esposa Laura Morcilio, quien lo ha acompañado en las buenas y en las malas por sobre veinte años y quien debido al delicado estado de salud de su esposo, realiza la mayor parte del trabajo en la finca. Siempre que se le de un justo y bien merecido homenaje a Raúl, Laura deberá ser igualmente reconocida.

Eso es patriotismo. Eso es algo que todo buen puertorriqueño debe considerar a la hora de comprar sus alimentos y a la hora de determinar cómo adelantar la agricultura nacional. Como ven, no basta con preguntar si el producto agrícola que se compra es local y/o orgánico.

Afortunadamente Puerto Rico cuenta con otros luchadores como Raúl, y necesito mencionar dos ejemplos más. Tenemos al orocoveño Pablo Díaz Cuadrado, agricultor que es a la vez independiente y patriótico.

La finca de Pablo no es estrictamente orgánica, pues él utiliza abono sintético en su siembra de café. Pero sería un acto injusto y cretino el despacharlo y ponerlo en la misma categoría que los irresponsables agricultores convencionales que riegan agrotóxicos en sus siembras. Pablo es toda una autoridad en la agricultura ecológica, especialmente en el control de plagas y malezas sin tóxicos, como lo documentó la autora María Benedetti en una extensa entrevista publicada en su libro "Sembrando y Sanando".

Pablo dice presente en todas las actividades independentistas, progresistas y ambientalistas con su mesa en la que vende sus productos, café, miel, jalea, jugos, huevos y más. Todo del país, de su finca, sin pesticidas. El hace esto aún cuando le provoca pérdidas económicas. Desde el punto de vista estrictamente económico, vender su producto en estas actividades, a veces de escasa concurrencia, no tiene sentido. Pero el compromiso desinteresado es la esencia del patriotismo.

Y por último, el digno ejemplo de Toño Alvarez. quien llevó la empresa Pollos Picú al éxito. Desde mucho antes de surgir el pretencioso y rimbombante concepto de "responsabilidad social empresarial", ya Don Toño estaba poniendo en práctica un modelo de capitalismo social, solidario y patriótico del cual pueden dar fe las comunidades de Aibonito y Coamo, los avicultores del país, y quienes fueron sus empleados.

Yo, siendo socialista, rindo homenaje al legado de ese señor quien siendo capitalista y patrono nos dio a todos nosotros cátedra de éxito empresarial, afirmación nacional y desprendimiento solidario. Fue una pena y una tragedia para todos nosotros los puertorriqueños ver cómo esa empresa, que una vez fue orgullo de nuestra nación, se fue al infierno tras la salida de Don Toño, no solamente debido a la mala fe de los yanquis sino también en gran medida a la incapacidad e ineptitud (o peor) de sucesivos administradores.

Yo no estoy diciendo en modo alguno que la agricultura orgánica no sea importante. No quede ninguna duda que aspiramos a nada menos que la total transformación de toda la agricultura nacional y mundial hacia prácticas ecológicas, la abolición de los agrotóxicos, los transgénicos, los monocultivos y los detestables corrales de engorde ("feedlots" en inglés) de la ganadería industrial. No quede duda que obligatoriamente debemos movernos como nación puertorriqueña y como sociedad global hacia la producción agrícola artesanal, post-industrial, no capitalista, post-patriarcal, descentralizada, de huella ecológica reducida, que favorezca el pequeño productor sobre las producciones de escala industrial. Aquellos quienes siendo progresistas y anti-imperialistas crean que las técnicas y métodos del capitalismo del agronegocio se pueden usar para erigir un sistema alimentario justo y ético, que asegure la soberanía alimentaria, están en un grave error.

No podemos pintar un cuadro romántico e idealizado de esas modalidades de agricultura que debemos convertir en cosa del pasado. Picú, al igual que sus competidores y sucesores, era una operación avícola industrial al estilo USA, una modalidad de producción en masa de carnes en encierro en que las aves pasan sus breves y miserables vidas confinadas en ranchos hacinados, al menos cien mil bajo un mismo techo; un sistema agroindustrial inherentemente insustentable debido- entre otras razones- a las enormes cantidades de agua y combustible fósil que requiere su funcionamiento; que tiene el repudio de ecologistas y partidarios de la nueva agricultura ecológica; un sistema cuyos horrores fueron documentados y expuestos en las recientes películas "Food Inc" y "The Meatrix".

En el curso de una investigación sobre la historia de la avicultura en Puerto Rico en 2009 tuve el placer de concocer a Tony Alvarez, hijo de Don Toño, quien tuvo la gentileza de darnos a una colega y a mí un día entero de su tiempo, contándonos la saga de Picú y enseñándonos las fincas que una vez suplieron a la empresa. De todas las personas que entrevistamos en el curso de la investigación, Tony Alvarez fue prácticamente el único que entendía la necesidad de trascender el sistema de producción avícola actual y dar el paso acertado hacia una avicultura ecológica, que trate con dignidad y ética a los animales que nos alimentan.

En definidas cuentas, en nuestro afán de movernos hacia un futuro agroecológico, no podemos reducirlo todo a convencional malo - orgánico bueno. Ojalá fuera así de sencillo, pero ante realidades complejas necesitamos pensamientos complejos.

Por último, hace falta humildad, porque los practicantes y aliados de la agricultura orgánica deben reconocer que aún de agricultores convencionales es posible aprender lecciones muy importantes.

Carmelo Ruiz Marrero
autor, periodista y educador ambiental, y dirige el Proyecto de Bioseguridad de Puerto Rico (http://bioseguridad.blogspot.com/ ), el cual fundó en 2004. Su primer libro, "Balada Transgénica: Biotecnología, Globalización y el Choque de Paradigmas", fue http://www.alainet.org/active/39348&lang=es

Una delegación de siete empresas andaluzas de agricultura ecológica ha presentado su oferta de calidad ante importadores británicos en una misión comercial desarrollada recientemente en la Oficina de Promoción de Negocios de la Junta en Londres. Esta promoción internacional fue organizada por la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia, a través de la Agencia Andaluza de Promoción Exterior (Extenda), y la Asociación Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE).

Las firmas andaluzas, que presentaron productos como frutas y verduras, almendras, aceite de oliva y comida para bebé, tuvieron la oportunidad de celebrar más de 30 reuniones con importadores británicos.

Las siete entidades que viajaron a Londres ha sido los productores de almendras y aceite de oliva Almendras Francisco Morales, con sede en la aldea prieguense de Zamoranos, así como la también cordobesa Canoliva, con sede en Luque, dedicada a la elaboración de aceite de oliva.

La agenda de la misión comenzó con una presentación del sector de producto ecológico en el Reino Unido, ofrecida por la directora de la Oficina de Promoción de Negocio de Extenda en Londres, y terminó con una visita guiada a The Natural Kitchen, uno de los establecimientos de comida gourmet y ecológica más significativos de la capital británica. La misión consistió en reuniones bilaterales entre las marcas andaluzas y los agentes británicos.

M.Prieto/Vida Sana - Eldía.es

El director general de Hidroflot, Ricard Prats, señaló, en declaraciones a Europa Press, que en el plazo de seis años prevén poder comenzar la comercialización de energía undimotriz, generada a partir de la fuerza de las olas, para lo que se instalarán ocho plataformas flotantes semisumergidas, capaces de alimentar energéticamente los hogares de una ciudad como Gijón y con un impacto ambiental y visual "mínimo". El proyecto, que cuenta con inversores asturianos y subvenciones, supondrá un nuevo nicho de mercado para el sector metal de la región.

La iniciativa consiste en una plataforma flotante de unos 50 por 50 metros que está amarrada al fondo marino a una profundidad de unos 70 a 100 metros. Este dispositivo, al llegar las olas, desplaza unos flotadores y el movimiento de éste se convierte a través de unos aerogeneradores en electricidad, que mediante un cable submarino se evacua a la red eléctrica.

Asimismo, explicó que en tierra el cable submarino llega enterrado y sale a más de 500 metros de la línea de costa, hasta una estación transformadora que también está soterrada en un módulo de hormigón, y de ahí al punto más cercano para conectar con la subestación.

Prats destacó que el impacto medioambiental es mínimo y el visual también, ya que las plataformas marinas están a dos millas de la costa y lo que sale del agua es una altura de cinco metros, que es inapreciable a la vista. También es inapreciable en tierra, ya que los cables van enterrados a más de dos metros de profundidad. "No hay agresión al entorno", dijo.

Actualmente se está en la fase de investigación y desarrollo del proyecto, iniciado en 2005 bajo el nombre de 'Calma'. En concreto, se están diseñando los planos y tramitando los permisos de instalación, que será en Asturias, "muy probablemente hacia el oeste de cabo Peñas.

En cifras, indicó que la planta piloto tendrá un coste de unos 14 o 15 millones de euros, para lo que apuestan por inversores dispuestos a apostar por esta tecnología y hacerlo en Asturias.

En principio, la producción va a ser de un megavatio y medio de potencia máxima instantánea en un momento de producción, aunque la misma estructura es ampliable a seis megavatios. Se estima, no obstante, que cuando se puedan hacer en serie los captadores de energía todos los costes van a disminuir y la ciencia energética aumentará.

En total, se calcula que se podría generar 136.000 megavatios por hora y año para un parque de 50 megavatios de potencia, lo que supondría unas 4.000 horas de producción, aunque no quiere decir continua. Como ejemplo, indicó que con un parque de ocho plataformas se podría alimentar energéticamente los hogares de una ciudad como Gijón, de cerca de 280.000 habitantes.

Para él, Asturias tiene grandes posibilidades en la energía marina, sobre todo en la Undimotriz, ya que hay olas suficientemente grandes como para poder producir energía, existe la capacidad tecnología para captar ésta y también una industrial en el ámbito del sector metalmecánica, que facilita el poder desarrollar estos sistemas. A esto unió que Asturias cuenta con talleres próximos a los puertos para poder botar las infraestructuras e instalarlas en el mar.

También explicó que en el cabo Peñas se genera una sombra natural de frenada de oleaje, por lo que en la zona oriental se produce energía pero hay que ir más a profundidad para conseguirla. La energía del mar tiene muchas más horas de producción energética, por lo que se debe tener en consideración su potencial, a su juicio.

Prats reconoció que los costes del proyecto piloto son elevados y apuntó que lamentablemente para la energía marina no existe una tarifa definida, aunque el Real Decreto recoge que en función de cada tecnología se estudiará una. No obstante, la estimación energética una vez que esta tecnología esté en el mercado es que los costes sean muy cercanos a la eólica terrestre.

Pese a todo, harán falta seis años para la comercialización de esta energía, dos para instalar el primer piloto y otros cuatro para la instalación del resto de las siete plataformas. Entre los inversores están: Asturfeito, Urbaser, la compañía Dalquia y alguno otro más. También nombró al IDEA (Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía) y dijo que está interesada la FAEN (Fundación Asturiana de la Energía), además contar con apoyo regional y estatal.

Por otro lado, indicó que la energía undimotriz tiene muchas coincidencias con la eólica marina, como es el tema de la evacuación, ya que las dos precisan para ello de un cable. De hecho, ambas tecnologías trabajan conjuntamente dentro de la Asociación de Productores de Energías Renovables (APPA) en la sección marina. Hidraflot trasladó su sede de Barcelona a Asturias, y concretamente a Tabaza, con lo que ahora son una empresa asturiana con una oficina en la Ciudad Condal.



ECOticias.com - ep

Varias compañías de Alemania y China firmaron este mes un acuerdo de cooperación con el propósito producir tilapia (pescado de origen africano, del género Oreochromis, tambíen conocido como mojarra) orgánica totalmente controlada, Organic SuperBio, para comercializar en los mercados de Europa y China.

Baader Group, Pourkian Group, el Instituto Fraunhofer de líneas de producción y técnicas de construcción, San?an Technology Group y Maoming Hi-Taste Aquatic Product Technology Co Ltd firmaron dicho convenio el 12 de junio.

?Queremos llevar al mercado productos de alta calidad, con una filosofía propia, de acuerdo con el estilo de vida actual y con una calidad que pueda ser comprobada inmediatamente por el consumidor?, explica el Dr. Dietrich Fischer, gerente del programa de aves de corral y pescado del Pourkian Group.

En los últimos años, el mercado de productos biológicos creció de manera sostenida en Alemania y China. Para abastecer esos mercados con pescado de alta calidad -que será regulada por las normas de dichos países para los productos biológicos-, las compañías que participan en el acuerdo cooperarán para crear una cadena de proceso cerrada de Organic SuperBio.

Los productos pesqueros orgánicos serán exportados desde China a Europa, y cumplirán con los estándares biológicos de la Unión Europea (UE), así como también con las normas ISO, IF, GMP y los estándares GlobalGap.

De hecho, las firmas involucradas pretenden incluso superar los estándares biológicos de la UE, que permiten un 5% de aditivos de sustancias químicas.

El socio chino, San?an, realizará diversas pruebas, certificados y auditorías para los acuicultores.

?A través del control permanente de la cadena de valor agregado aseguraremos una alta calidad constante del producto final para los consumidores?, dijo el profesor Kai Mertins, quien firmó el acuerdo en nombre del Instituto Fraunhofer.

El Instituto fiscalizará el cumplimiento de los estándares Organic SuperBio.

Todos los productos pesqueros orgánicos tendrán marca propia.

?Junto con los socios alemanes y chinos, lanzaremos al mercado productos que superarán los decretos europeos en materia de bioseguridad y que se podrán comprar a precios accesibles?, afirma Kourosh Pourkian, del Pourkian Group, iniciador del proyecto.

Maoming es una de las principales compañías acuícolas y procesadoras de tilapia y tendrá un papel protagónico en el acuerdo.

San?an Technology Group, de Pekín, trabaja en el desarrollo de la agricultura biológica y también tendrá un papel preponderante en el emprendimiento.

Desde hace 90 años, Baader es un líder mundial en el desarrollo, producción y comercialización de maquinaria para líneas de procesamiento de alimentos, y en especial de pescado.

Pourkian se especializa en el desarrollo y la organización de mercados para productos biológicos en Europa.

M.Prieto /Vida Sana - fis.com/DAR